近日，2025年上海市农业科技创新项目（应用场景）“羊肚菌、藏红花等上海特色农产品辅助降血糖营养素产品研发与应用示范”启动会暨实施论证会在上海市崇明区举行。专家组由中国工程院院士、中国农业科学院油料作物研究所研究员、湘湖实验室主任李培武，中国工程院院士、浙江大学农业与生物技术学院教授喻景权，中国工程院院士、江南大学食品学院教授金征宇，上海市食品学会荣誉理事长潘迎捷，上海市农业科学院副院长沈晓晖，上海理工大学健康科学与工程学院院长方亚鹏等专家组成。崇明区农业农村委员会主任、区乡村振兴局局长龚霞，上海市农业农村委员会产业处处长康乾，上海市农业农村委员会科技处二级调研员田吉林出席会议。

该项目由中国科学院上海营养与健康研究所、上海市农业科学院、上海交通大学、上海根莱食品有限公司共同承担，旨在系统开发上海特色食药同源及农产品资源，推动其在高附加值辅助降血糖健康产品中的创新应用与产业化示范。项目聚焦藏红花、羊肚菌等副产物的高值化开发，通过绿色提取技术突破与多维度安全功效评价，旨在解决活性成分提取率低、安全功效不明确等产业化瓶颈，实现上海特色农产品的资源增效与安全利用。

会议现场